Descrizione
La potatura dell'olivo si effettua alla fine dell'inverno. Di solito viene praticata annualmente, ma molti produttori a volte optano per una scelta di potatura biennale degli esemplari per controllarne la quantità di fruttificazione. È possibile effettuare tre differenti tipi di potatura: la potatura di ringiovanimento, la potatura di formazione e la potatura di produzione. La potatura di ringiovanimento dell'olivo consiste nell'eliminazione di rami vecchi o malati per ringiovanire gli esemplari e per migliorarne l'impostazione. La potatura di formazione si effettua per assicurare alla pianta una corretta impostazione finalizzata alla produzione dei frutti. La potatura di produzione assicura alla pianta una buona produttività attraverso il perfetto equilibrio tra la vegetazione della pianta e la sua fruttificazione.
Il periodo della potatura della pianta dell'olivo è a fine inverno o ad inizio primavera, precisamente tra febbraio e marzo, prima dell'inizio della prima fase di fruttificazione dell'esemplare. Seguire il corretto periodo di potatura dell'olivo è indispensabile per ottenere una fruttificazione adeguata e di altà qualità. Al momento dell'intervento di potatura bisogna essere sicuri che non ci sia il pericolo di gelate dato che il freddo non permette che le ferite dovute ai tagli della potatura si cicatrizzino correttamente. Una completa osservazione della pianta è obbligatoria prima di iniziarne la potatura poichè ci permette di capire attraverso quale tipo di potatura è meglio intervenire. Se eseguita correttamente, si avrà un ottimo sviluppo di nuovi gettiti e germogli che aumenteranno la vigoria dell'esemplare che ha di per sè la caratteristica di essere uno tra gli alberi più resistenti natura.
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